← Todas las recetas

🍽️ Pan crujiente de nuez y calabacín

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Pan crujiente de nuez y calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca la harina en un bol grande.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Desmenuza la levadura en el hueco.
  4. 4. Añade el azúcar y un chorrito de agua tibia.
  5. 5. Remueve la mezcla suavemente.
  6. 6. Espolvorea ligeramente la superficie con harina.
  7. 7. Cubre el bol.
  8. 8. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante 10 minutos.
  9. 9. Lava el calabacín y sécalo.
  10. 10. Retira los extremos duros.
  11. 11. Ralla el calabacín de forma gruesa.
  12. 12. Exprime el calabacín rallado con las manos.
  13. 13. Añade el agua restante, la sal y el huevo a la masa madre.
  14. 14. Amasa la mezcla bien.
  15. 15. Incorpora el calabacín a la masa.
  16. 16. Añade aproximadamente tres cuartas partes de las nueces.
  17. 17. Amasa bien para integrar las nueces.
  18. 18. Cubre la masa.
  19. 19. Deja que fermente en un lugar cálido durante 45 minutos.
  20. 20. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  21. 21. Amasa la masa con fuerza.
  22. 22. Forma la masa en una larga tira.
  23. 23. Enmantequilla el molde de horno.
  24. 24. Coloca la tira de masa en el molde.
  25. 25. Cubre el molde.
  26. 26. Deja que la masa fermente otros 45 minutos en un lugar cálido.
  27. 27. Bate la yema de huevo en un pequeño recipiente.
  28. 28. Pinta el pan con la yema de huevo.
  29. 29. Espolvorea las nueces restantes encima.
  30. 30. Precalienta el horno a 200 grados.
  31. 31. Coloca el pan en el estante inferior.
  32. 32. Hornea el pan durante unos 40 a 45 minutos hasta que esté dorado.
  33. 33. Saca el pan del horno.
  34. 34. Deja que se enfríe brevemente en el molde.
  35. 35. Desmolda el pan sobre una rejilla.
  36. 36. Deja que el pan se enfríe completamente al aire.

Nutrición por ración