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🍽️ Pan crujiente de nueces

285 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con dos cucharadas de salvado de avena y la sal en un bol.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  3. 3. Desmenuza la levadura en el hueco.
  4. 4. Añade el azúcar y cinco cucharadas de agua tibia.
  5. 5. Remueve ligeramente los ingredientes en el hueco.
  6. 6. Espolvorea el borde del bol con un poco de harina.
  7. 7. Deja que la masa fermente tapada en un lugar cálido durante unos 15 minutos.
  8. 8. Tuesta las nueces en una sartén caliente sin grasa hasta que huelan bien.
  9. 9. Saca las nueces de la sartén y déjalas enfriar.
  10. 10. Pica las nueces enfriadas de forma gruesa.
  11. 11. Añade las nueces picadas, la mantequilla y unos 120 mililitros de agua tibia a la masa.
  12. 12. Amasa bien los ingredientes hasta formar una masa.
  13. 13. Deja reposar la masa tapada durante otros 45 minutos.
  14. 14. Amasa bien la masa de nuevo después del tiempo de reposo.
  15. 15. Dale forma a la masa en un pan.
  16. 16. Coloca el pan en un molde para pan de molde engrasado con mantequilla.
  17. 17. Pinta la superficie del pan con un poco de agua.
  18. 18. Espolvorea el resto del salvado de avena sobre el pan.
  19. 19. Cubre el pan con un paño de cocina.
  20. 20. Deja que el pan fermente de nuevo durante 15 minutos.
  21. 21. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  22. 22. Hornea el pan en el horno precalentado durante 50 a 60 minutos.
  23. 23. Cubre el pan a tiempo con papel de aluminio para que no se dore demasiado.
  24. 24. Saca el pan del horno.
  25. 25. Deja que el pan se enfríe completamente.
  26. 26. Desmolda el pan.
  27. 27. Corta el pan en rebanadas.
  28. 28. Sirve el pan.

Nutrición por ración