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🍽️ Pan crujiente de nueces

761 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte ambos tipos de harina en un bol grande.
  2. 2. Haz un pequeño hueco en el centro de la harina con la cuchara.
  3. 3. Disuelve la levadura, el azúcar y 100 mililitros de agua tibia en un recipiente pequeño.
  4. 4. Vierte la mezcla de levadura en el hueco de la harina.
  5. 5. Tira un poco de harina del borde hacia el centro para cubrir la levadura.
  6. 6. Cubre el bol y deja reposar la masa durante 30 minutos hasta que haya crecido.
  7. 7. Derrite la mantequilla en una olla pequeña.
  8. 8. Añade la mantequilla derretida, la sal y 150 mililitros de agua tibia a la masa.
  9. 9. Amasa la masa vigorosamente con el gancho de amasar de la batidora.
  10. 10. Deja de amasar cuando la masa se desprenda de las paredes del bol.
  11. 11. Cubre el bol de nuevo y deja fermentar la masa otros 30 minutos.
  12. 12. Amasa la masa una última vez bien.
  13. 13. Incorpora las nueces de forma uniforme en la masa.
  14. 14. Dale a la masa forma de pan alargado.
  15. 15. Cubre el pan con un paño y deja fermentar durante 30 minutos.
  16. 16. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  17. 17. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  18. 18. Coloca el pan en la bandeja preparada.
  19. 19. Haz varios cortes diagonales en la superficie del pan con un cuchillo afilado.
  20. 20. Unta ligeramente la corteza del pan con agua.
  21. 21. Hornea el pan durante unos 45 minutos en el horno hasta que esté dorado.
  22. 22. Saca el pan del horno.
  23. 23. Retira el pan de la bandeja.
  24. 24. Deja enfriar completamente el pan sobre una rejilla.
  25. 25. Sirve el pan con mantequilla de hierbas si lo deseas.

Nutrición por ración