🍰 Galletas crujientes de nuez y chocolate

Name: Galletas crujientes de nuez y chocolate
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g harina; 100 g avellanas molidas; 100 g azúcar; 1 paquete azúcar de vainilla; 1 limón (ralladura); 1 huevo; 200 g mantequilla fría; 150 g chocolate de moca; 100 g chocolate amargo; 40 ml espresso fuerte; nata para montar 150 ml; 30 g nueces de avellana

177 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 g harina
100 g avellanas molidas
100 g azúcar
1 paquete azúcar de vainilla
1 limón (ralladura)
1 huevo
200 g mantequilla fría
150 g chocolate de moca
100 g chocolate amargo
40 ml espresso fuerte
nata para montar 150 ml
30 g nueces de avellana

Preparación

1. Pon la harina, las avellanas molidas, el azúcar, el azúcar de vainilla y la ralladura de limón sobre una superficie de trabajo limpia.
2. Coloca el huevo en el centro de la mezcla de harina.
3. Corta la mantequilla en cubos pequeños.
4. Distribuye los cubos de mantequilla alrededor del huevo.
5. Amasa todo hasta obtener una masa homogénea.
6. Envuelve la masa en film transparente.
7. Deja reposar la masa en el frigorífico al menos 1 hora.
8. Precalienta el horno a 180 grados.
9. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
10. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina.
11. Estira la masa con un grosor de unos 4 milímetros.
12. Corta cuadrados de unos 3,5 x 3,5 cm.
13. Coloca las galletas en la bandeja preparada.
14. Tritura el chocolate.
15. Derrite el chocolate al baño maría.
16. Añade el espresso y la nata a la chocolate derretido y remueve.
17. Deja enfriar la mezcla en el frigorífico.
18. Remueve bien la crema antes de servir.
19. Unta un poco de crema sobre cada galleta enfriada.
20. Decora con una nuez de avellana entera.

Nutrición por ración

kcal: 177
Protein: 2 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 13 g