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🍽️ Galletas crujientes de nuez y mermelada

98 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate la mantequilla blanda con la batidora eléctrica hasta que esté espumosa.
  2. 2. Añade el huevo, el azúcar, las nueces molidas, la harina, el polvo de hornear y las especias.
  3. 3. Mezcla todo hasta obtener una masa firme.
  4. 4. Amasa brevemente la masa con las manos.
  5. 5. Forma la masa en una bola.
  6. 6. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  7. 7. Deja reposar la masa en la nevera durante 1 hora.
  8. 8. Precalienta el horno a 180 grados.
  9. 9. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo.
  10. 10. Estira la masa con un grosor de 3 a 4 milímetros.
  11. 11. Corta las galletas en forma de rectángulo con un borde dentado.
  12. 12. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  13. 13. Coloca las galletas sobre la bandeja.
  14. 14. Hornea las galletas durante unos 12 minutos.
  15. 15. Desmolda las galletas ya horneadas de la bandeja.
  16. 16. Unta una galleta con mermelada.
  17. 17. Presiona otra galleta encima.
  18. 18. Deja enfriar las galletas sobre una rejilla.
  19. 19. Bate el azúcar glas con el zumo de limón hasta que quede liso.
  20. 20. Unta las galletas ya frías con el glaseado.
  21. 21. Coloca inmediatamente una mitad de nuez sobre cada galleta.
  22. 22. Deja secar el glaseado.
  23. 23. Para galletas redondas tipo sándwich, utiliza almendras molidas en lugar de nueces.
  24. 24. Decora las galletas redondas con el glaseado y láminas de almendra.

Nutrición por ración