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🍽️ Patatas crujientes con nueces y espinacas cremosas

689 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas crujientes con nueces y espinacas cremosas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pon las patatas en agua hirviendo con sal.
  3. 3. Hierve las patatas durante 12 a 15 minutos.
  4. 4. Drena el agua.
  5. 5. Deja que las patatas se enfríen un poco.
  6. 6. Pela las patatas una vez estén tibias.
  7. 7. Lava las espinacas bien.
  8. 8. Quita los tallos gruesos o las hojas malas de las espinacas.
  9. 9. Escalda las espinacas durante 1 minuto en agua hirviendo con sal.
  10. 10. Drena las espinacas.
  11. 11. Enfría las espinacas inmediatamente con agua fría.
  12. 12. Deja que las espinacas escurran bien.
  13. 13. Exprime las espinacas con papel de cocina para quitar la humedad restante.
  14. 14. Pica las espinacas de forma gruesa.
  15. 15. Pela la cebolla.
  16. 16. Corta la cebolla en cubitos pequeños.
  17. 17. Calienta la mantequilla en una sartén.
  18. 18. Sofríe los cubitos de cebolla hasta que estén dorados en la mantequilla.
  19. 19. Añade las espinacas picadas a la cebolla.
  20. 20. Sofríe las espinacas brevemente.
  21. 21. Vierte el caldo sobre la mezcla.
  22. 22. Añade la nata.
  23. 23. Hierve la salsa.
  24. 24. Añade el espesante para salsas.
  25. 25. Remueve todo hasta que vuelva a hervir.
  26. 26. Pela el ajo.
  27. 27. Prensa el ajo en la salsa.
  28. 28. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  29. 29. Pica los piñones y las nueces de forma gruesa.
  30. 30. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  31. 31. Fríe las patatas durante 6 a 8 minutos en el aceite.
  32. 32. Añade los piñones y las nueces en los últimos minutos de fritura.
  33. 33. Lava el perejil.
  34. 34. Seca el perejil sacudiéndolo.
  35. 35. Pica el perejil.
  36. 36. Mezcla el perejil con las patatas.
  37. 37. Condimenta las patatas con sal.
  38. 38. Mezcla las patatas con las espinacas a la nata.

Nutrición por ración