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🍽️ Brochetas crujientes de pollo con costra de nuez y miel

696 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas crujientes de pollo con costra de nuez y miel Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca la pulpa de las granadas y exprime el limón.
  2. 2. Añade la pulpa de granada, el zumo de limón, el vino blanco y el azúcar de gelatina en una olla.
  3. 3. Lleva la mezcla a ebullición y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  4. 4. Corta la pechuga de pollo en cubos de aproximadamente 1,5 cm.
  5. 5. Sella los cubos de carne en aceite caliente por todos los lados durante 4 a 6 minutos.
  6. 6. Tritura las nueces de forma gruesa.
  7. 7. Tuesta las nueces en una sartén sin grasa adicional hasta que despidan aroma.
  8. 8. Lleva la miel a ebullición en una cazuela pequeña.
  9. 9. Deja que la miel se reduzca vigorosamente durante unos 7 minutos.
  10. 10. Añade las nueces tostadas, la pimienta y el sésamo, y remueve todo bien.
  11. 11. Añade los trozos de pollo y mézclalos bien con la mezcla.
  12. 12. Vierte la masa en una bandeja para hornar engrasada con aceite.
  13. 13. Deja que la masa se enfríe un poco.
  14. 14. Presiona la costra con las manos alrededor de las piezas de pollo.
  15. 15. Inserta un pequeño pincho de madera en cada pieza.
  16. 16. Coloca las brochetas en una bandeja forrada con papel de hornear.
  17. 17. Calienta las brochetas en el horno a 100 grados Celsius brevemente.
  18. 18. Sirve el pollo junto con la salsa en platos.
  19. 19. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración