← Todas las recetas

🍽️ Focaccia crujiente de nueces

2889 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g harina
• 0.5 cucharadita sal
• 0.5 cubo levadura (20 g)
• 50 ml aceite de oliva
• 100 g nueces picadas
• romero (1 cucharada cada uno, fresco picado)
• salvia (1 cucharada cada uno, fresco picado)
• 2 cucharadas aceite de oliva
• mantequilla (para la bandeja de horno)
• harina (para la superficie de trabajo)

Preparación

1. 1. Disuelve la levadura con 200 mililitros de agua tibia en un recipiente pequeño.
2. 2. Mezcla la harina con la sal en un bol grande.
3. 3. Añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva a la harina.
4. 4. Amasa todo con los ganchos de un batidor de mano eléctrico hasta obtener una masa suave.
5. 5. Deja que la masa fermente tapada en un lugar cálido durante unos 45 minutos.
6. 6. Trabaja la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada una vez más.
7. 7. Amasa bien las nueces y las hierbas en la masa.
8. 8. Estira la masa en una masa redonda con un diámetro de unos 30 centímetros.
9. 9. Coloca la masa en una bandeja de horno engrasada.
10. 10. Hunde hoyos en la superficie de la masa con una cucharilla.
11. 11. Rocía la masa con aceite de oliva.
12. 12. Deja que la masa fermente tapada durante otros 15 minutos.
13. 13. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente o calor arriba/abajo, centro).
14. 14. Hornea la focaccia durante unos 25 minutos en el horno.

Nutrición por ración

• kcal: 2889
• Protein: 65 g · Fett/Fat: 153 g · Carbs: 314 g