🍽️ Repollo rojo al horno con nueces

Name: Repollo rojo al horno con nueces
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1.5 kg repollo rojo (1 repollo rojo); 1 cucharada aceite de oliva; 40 g nueces; 2 hojas de laurel; 1 rama de canela; 4 chalotas; 400 ml caldo de verduras; 2 cucharadas vinagre balsámico; 40 g arándanos rojos (frasco; 2 cucharadas; sin azúcar); sal; pimienta

195 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1.5 kg repollo rojo (1 repollo rojo)
1 cucharada aceite de oliva
40 g nueces
2 hojas de laurel
1 rama de canela
4 chalotas
400 ml caldo de verduras
2 cucharadas vinagre balsámico
40 g arándanos rojos (frasco; 2 cucharadas; sin azúcar)
sal
pimienta

Preparación

1. Lava bien el repollo rojo y quita la parte dura del tallo.
2. Corta el repollo en gajos grandes.
3. Pincela una bandeja de horno profunda con aceite.
4. Coloca los gajos de repollo rojo en la bandeja preparada.
5. Espolvorea las nueces uniformemente sobre el repollo.
6. Distribuye las hojas de laurel y las ramas de canela sobre las verduras.
7. Pela las chalotas y córtalas en rodajas finas.
8. Coloca las rodajas de chalota sobre el repollo rojo.
9. Mezcla el caldo con el vinagre y los arándanos rojos en un bol.
10. Vierte el líquido uniformemente sobre el repollo.
11. Sazona el plato con sal y pimienta negra al gusto.
12. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo (o 160 grados ventilado).
13. Introduce la bandeja en el horno y hornea el repollo durante unos 40 minutos.
14. Saca la bandeja intermitentemente y vierte un poco más de caldo sobre el repollo cada vez.

Nutrición por ración

kcal: 195
Protein: 8 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 16 g