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🍽️ Nueces con corazón de miel en almíbar de vino tinto

715 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g nueces mixtas (p. ej. almendras, avellanas, anacardos)
• 3 clavos de olor
• 3 granos de pimienta de Jamaica
• 0.25 rama de canela
• 1 anís estrellado (a gusto)
• 1.2 l vino tinto (p. ej. Pinot Noir)
• 500 g azúcar
• 6 tarros de mermelada más pequeños (tarros con rosca)

Preparación

1. 1. Calienta una sartén antiadherente sin grasa.
2. 2. Añade las nueces a la sartén caliente.
3. 3. Remueve las nueces constantemente hasta que estén ligeramente doradas.
4. 4. Retira las nueces tostadas de la sartén.
5. 5. Deja que las nueces se enfríen completamente.
6. 6. Añade las nueces enfriadas junto con las especias a los tarros.
7. 7. Añade el azúcar a una olla grande.
8. 8. Derrite el azúcar a fuego lento.
9. 9. Desglasa el azúcar derretida con el vino tinto.
10. 10. Deja que la mezcla reduzca un poco.
11. 11. Comprueba la consistencia del almíbar.
12. 12. El almíbar debe tener un grosor similar al de la miel.
13. 13. Vierte el almíbar caliente sobre las nueces en los tarros.
14. 14. Asegúrate de que las nueces estén completamente cubiertas por el almíbar.
15. 15. Cierra los tarros firmemente.
16. 16. Guarda los tarros en un lugar oscuro y seco.
17. 17. Deja que las nueces infusionen durante aproximadamente una semana.

Nutrición por ración

• kcal: 715
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 71 g