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🍰 Galletas de especias de Núremberg

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 175 g miel líquida
• 2 huevos
• 175 g azúcar de caña
• 1 limón (zumo y ralladura)
• 400 g harina
• 1 sobre levadura en polvo
• 1 cucharadita canela
• 0.5 cucharadita polvo de clavo
• 1 cucharadita cilantro (molido)
• azúcar glas
• hoja comestible (8 cm ⌀)
• almendras (partidas por la mitad, peladas)
• cereza de cobertura roja (partida por la mitad)
• azúcar glas 4 cda
• 2 cucharadas agua tibia

Preparación

1. 1. Bate los huevos con el azúcar en un bol hasta que la mezcla esté espumosa y aireada.
2. 2. Añade la ralladura y el zumo de limón y sigue removiendo hasta que la masa se espese un poco.
3. 3. Incorpora la miel a la mezcla de huevos hasta que esté bien integrada.
4. 4. Mezcla la harina con la levadura en polvo y las especias en un recipiente aparte.
5. 5. Incorpora la mezcla de harina con cuidado a la masa de miel y huevo hasta obtener una masa homogénea.
6. 6. Deja reposar la masa durante un breve momento.
7. 7. Coge un cuchillo caliente y extiende la masa finamente sobre las hojas redondas.
8. 8. Coloca las hojas rellenas en una bandeja de horno.
9. 9. Espolvorea ligeramente los galletas con azúcar glas.
10. 10. Deja reposar las galletas durante toda la noche en un lugar fresco y seco.
11. 11. Decora las galletas al día siguiente de forma decorativa con media almendra y cereza de cobertura.
12. 12. Precalienta el horno a 150 grados.
13. 13. Hornea las galletas durante unos 25 minutos en el horno precalentado.
14. 14. Mezcla el azúcar glas con un poco de agua hasta obtener un glaseado ligeramente lechoso pero aún transparente.
15. 15. Cubre las galletas aún calientes con la mezcla de azúcar preparada.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 68 g