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🍝 Sartén de tomates y judías con pasta

574 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 4 cda aceite de oliva
• 1 cda mantequilla
• 400 g tomates triturados (1 lata)
• 250 g judías rojas (lata, peso escurrido)
• sal
• pimienta (molida)
• 0.5 cdta orégano seco
• 400 g farfalle con bordes redondeados
• 1 puñado albahaca
• albahaca

Preparación

1. 1. Pela las cebollas y el ajo.
2. 2. Corta las cebollas y el ajo en cubos pequeños.
3. 3. Lava bien el pimiento.
4. 4. Corta el pimiento por la mitad.
5. 5. Quita las semillas del pimiento.
6. 6. Corta el pimiento también en cubos pequeños.
7. 7. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una olla.
8. 8. Sofríe el pimiento, las cebollas y el ajo en ella.
9. 9. Remueve constantemente.
10. 10. Añade los tomates triturados a la sartén.
11. 11. Añade las judías escurridas.
12. 12. Sazona la mezcla con sal.
13. 13. Sazona la mezcla con pimienta.
14. 14. Sazona la mezcla con orégano.
15. 15. Lleva la mezcla a ebullición.
16. 16. Deja cocinar todo a fuego medio durante unos 15 minutos.
17. 17. Lleva mucha agua a ebullición en una olla.
18. 18. Añade sal al agua hirviendo.
19. 19. Cocina la pasta en el agua salada.
20. 20. Cocina la pasta hasta que esté al dente.
21. 21. Lava la albahaca.
22. 22. Escurre bien la albahaca.
23. 23. Corta la albahaca en tiras finas.
24. 24. Escurre la pasta.
25. 25. Mezcla la pasta escurrida con la mezcla de tomate de la olla.
26. 26. Incorpora la albahaca cortada a la pasta.
27. 27. Sazona el plato al gusto.
28. 28. Sirve el plato en platos hondos.
29. 29. Desmenuza las hojas frescas de albahaca.
30. 30. Decora el plato con las hojas frescas de albahaca.

Nutrición por ración

• kcal: 574
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 87 g