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🍝 Pasta casera: Amasar y estirar la masa

336 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Presiona con la mano para hacer un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Rompe los huevos directamente en ese hueco.
  4. 4. Añade la sal y el aceite.
  5. 5. Amasa todo vigorosamente hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Si la masa parece demasiado seca, amasa un poco de agua poco a poco.
  7. 7. Envuelve la masa terminada firmemente en film transparente.
  8. 8. Deja reposar la masa al menos 30 minutos.
  9. 9. Después del tiempo de reposo, divide la masa en dos o tres piezas iguales.
  10. 10. Envuelve nuevamente en film transparente las piezas que no vayas a usar de inmediato.
  11. 11. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina.
  12. 12. Toma un trozo de masa y estíralo con un rodillo hasta que quede plano.
  13. 13. Enciende tu máquina de pasta.
  14. 14. Pasa la masa por la máquina hasta que tenga el grosor deseado.

Nutrición por ración