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🍝 Bolsas de fideos chinas

380 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebolletas en trozos pequeños.
  2. 2. Corta la col china también en trozos pequeños y ponla en un bol.
  3. 3. Espolvorea la col china con sal y déjala reposar unos 30 minutos para que pierda agua.
  4. 4. Pon la col china sobre un paño de cocina y exprímela bien.
  5. 5. Pela el jengibre y córtalo en cubos muy pequeños.
  6. 6. Pon las cebolletas, la carne, el jengibre y la col china en un bol.
  7. 7. Condimenta la mezcla con pimienta, salsa de soja y un poco de aceite de sésamo.
  8. 8. Mezcla bien todos los ingredientes del relleno.
  9. 9. Mezcla la harina con una pizca de sal y un poco de agua.
  10. 10. Amasa la masa hasta que esté elástica y suave.
  11. 11. Añade más agua poco a poco hasta que la masa deje de pegarse a las manos.
  12. 12. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos.
  13. 13. Pela el jengibre para el dip y pica finamente.
  14. 14. Mezcla el jengibre picado con salsa de soja y vinagre.
  15. 15. Añade el sésamo tostado a la preparación del dip.
  16. 16. Estira la masa con un rodillo en placas redondas de unos 8 cm de diámetro.
  17. 17. Asegúrate de que los bordes sean más finos que el centro.
  18. 18. Deja un lado de la placa de masa sin harina para que se pueda cerrar bien después.
  19. 19. Pon el relleno preparado en el centro de la placa de masa.
  20. 20. Dobla la placa de masa y presiona bien los bordes.
  21. 21. Hierve las bolsas de fideos en agua ligeramente hirviendo durante 7 minutos.
  22. 22. Saca las bolsas de fideos y déjalas escurrir.
  23. 23. Fríe brevemente las bolsas de fideos en aceite caliente hasta que estén doradas.
  24. 24. Deja escurrir el exceso de aceite.
  25. 25. Sirve las bolsas de fideos con el dip preparado.

Nutrición por ración