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🍝 Sopa rápida de guisantes y fideos

243 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g fideos para sopa
• Sal
• 2 tallos apio
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 250 g guisantes (congelados)
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 800 ml caldo de verduras
• 2 cucharadas perejil fresco picado
• Sal
• Pimienta de cayena

Preparación

1. 1. Hierve agua en una olla con sal.
2. 2. Cocina los fideos en ella al dente.
3. 3. Escurre los fideos y enjuágalos brevemente con agua fría.
4. 4. Lava el apio a fondo.
5. 5. Retira las fibras duras del apio y córtalo en trozos pequeños.
6. 6. Pela la cebolla y el ajo.
7. 7. Pica la cebolla y el ajo muy finamente.
8. 8. Calienta el aceite en una olla.
9. 9. Sofríe brevemente la cebolla, el ajo, el apio y los guisantes en él.
10. 10. Añade el caldo.
11. 11. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
12. 12. Añade los fideos preparados a la sopa.
13. 13. Pica el perejil finamente.
14. 14. Añade el perejil a la sopa.
15. 15. Sazona la sopa con sal y una pizca de pimienta de cayena.
16. 16. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 243
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 36 g