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🍝 Ensalada fresca de pasta con tomates, jamón y aceitunas

875 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g fusilli
• sal
• 1 cda aceite de oliva
• 180 g tomates cherry
• 100 g jamón serrano (en lonchas)
• 120 g tomates secos (enlatados en aceite)
• 1 puñado albahaca
• 150 g mayonesa
• 100 g yogur natural
• 1 diente de ajo
• 1 cdta zumo de limón
• pimienta (recién molida)
• 80 g aceitunas negras

Preparación

1. 1. Hervir abundante agua en una olla y añadir un poco de sal.
2. 2. Cocinar la pasta en ella al dente.
3. 3. Escurrir la pasta en un colador.
4. 4. Enjuagar la pasta bajo agua fría para enfriarla.
5. 5. Dejar que la pasta escurra bien.
6. 6. Remover un poco de aceite con la pasta escurrida.
7. 7. Dejar que la pasta con el aceite se enfríe un poco.
8. 8. Lavar los tomates frescos a fondo.
9. 9. Cortar los tomates por la mitad.
10. 10. Cortar el jamón en tiras finas.
11. 11. Dejar que los tomates secos escurran bien.
12. 12. Cortar los tomates secos en trozos pequeños.
13. 13. Lavar la albahaca fresca.
14. 14. Secar la albahaca sacudiéndola.
15. 15. Desprender las hojas de albahaca de los tallos.
16. 16. Cortar las hojas de albahaca en tiras finas.
17. 17. Poner la mayonesa en un bol.
18. 18. Añadir el yogur a la mayonesa.
19. 19. Añadir el zumo de limón.
20. 20. Remover la mayonesa, el yogur y el zumo de limón hasta que quede homogéneo.
21. 21. Exprimir el ajo pelado en la salsa.
22. 22. Sazonar la salsa con sal.
23. 23. Sazonar la salsa con pimienta.
24. 24. Añadir todos los ingredientes de la ensalada preparados a un bol grande.
25. 25. Verter el aderezo sobre los ingredientes.
26. 26. Mezclar todo bien.
27. 27. Probar la ensalada de nuevo.
28. 28. Servir la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 875
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 93 g