🍝 Ensalada cremosa de pasta con atún y huevo

Name: Ensalada cremosa de pasta con atún y huevo
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g pasta integral (fusilli); Sal; 4 huevos duros; 500 g floretes de brócoli; 2 chalotas; 1 diente de ajo; 1 cda mantequilla; nata para montar 200 ml; 2 cda crème fraîche; 300 g atún en su propio jugo (lata); Pimienta (molida); 2 cda cebollino en rodajas

894 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g pasta integral (fusilli)
Sal
4 huevos duros
500 g floretes de brócoli
2 chalotas
1 diente de ajo
1 cda mantequilla
nata para montar 200 ml
2 cda crème fraîche
300 g atún en su propio jugo (lata)
Pimienta (molida)
2 cda cebollino en rodajas

Preparación

1. Hierve agua en una olla grande y añade sal.
2. Cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete.
3. Escurre la pasta en un colador y deja que escurra bien.
4. Pela los huevos cocidos y córtalos por la mitad.
5. Lava el brócoli y divídelo en pequeños floretes.
6. Añade los floretes de brócoli al agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
7. Escurre el brócoli y enjuágalo con agua fría para detener la cocción.
8. Pela la chalota y el ajo y pícalos finamente.
9. Calienta la mantequilla en una sartén.
10. Sofríe la chalota y el ajo durante 3 minutos a fuego medio.
11. Añade la nata, la crème fraîche y el atún escurrido a la sartén.
12. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 4 minutos, removiendo de vez en cuando.
13. Incorpora la pasta escurrida a la salsa de atún.
14. Condimenta la ensalada con sal y pimienta al gusto.
15. Añade el brócoli y los huevos cortados por la mitad a la ensalada.
16. Sirve la ensalada de pasta en platos previamente calentados.
17. Espolvorea la ensalada con cebollino y sírvela.

Nutrición por ración

kcal: 894
Protein: 46 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 83 g