← Todas las recetas

🍝 Ensalada de pasta refrescante con rúcula y atún

672 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pasta refrescante con rúcula y atún Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve agua en una olla grande y añade un poco de sal.
  2. 2. Añade la pasta Penne al agua hirviendo y cocínala al dente.
  3. 3. Escurre la pasta y enjuágala brevemente con agua fría para enfriarla.
  4. 4. Deja que la pasta escurra bien en un colador.
  5. 5. Calienta una sartén sin grasa y tuesta los piñones hasta que estén dorados.
  6. 6. Retira los piñones de la sartén y déjalos enfriar completamente.
  7. 7. Lava la rúcula (la rúcula es un tipo de lechuga de hoja) bajo el agua corriente.
  8. 8. Retira los tallos gruesos o las hojas marchitas de la rúcula.
  9. 9. Seca bien la rúcula, por ejemplo, con una escurridora de ensaladas o toallas de cocina.
  10. 10. Desmenuza las hojas de rúcula en trozos pequeños.
  11. 11. Abre la lata de atún y escurre el agua o el aceite.
  12. 12. Retira el atún de la lata y desmenúzalo con un tenedor en trozos grandes.
  13. 13. Pela el diente de ajo y córtalo en cubos muy pequeños.
  14. 14. Bate el vinagre balsámico, el jugo de limón y el aceite en un tazón pequeño.
  15. 15. Condimenta la mezcla del aderezo con sal al gusto.
  16. 16. Añade la pasta escurrida, la rúcula, el atún, los piñones y el ajo a un tazón grande.
  17. 17. Vierte el aderezo sobre los ingredientes y mezcla todo bien.
  18. 18. Sirve la ensalada en platos.

Nutrición por ración