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🍝 Ensalada de pasta con aderezo de semillas de calabaza

380 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g Ruedas de pasta
• Sal
• 1 lata pequeña Maíz
• 2 Pimientos rojos
• apio
• 2 Huevos duros
• 2 cucharadas soperas Semillas de calabaza
• 1 manojo Cebolleta
• perifollo 1 manojo
• 4 cucharadas soperas Vinagre de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• 1 pizca Azúcar
• 3 cucharadas soperas Aceite de semillas de calabaza
• 3 cucharadas soperas Aceite vegetal neutro

Preparación

1. 1. Hierve mucha agua y añade sal.
2. 2. Cocina la pasta en ella hasta que esté al dente.
3. 3. Escurre la pasta.
4. 4. Enjuaga la pasta rápidamente con agua fría para que no se pegue.
5. 5. Escurre el maíz en un colador.
6. 6. Corta los pimientos rojos en cuartos.
7. 7. Retira las semillas blancas y el interior del pimiento.
8. 8. Lava los trozos de pimiento.
9. 9. Corta el pimiento en trozos pequeños.
10. 10. Pela y lava el apio.
11. 11. Corta el apio en rodajas finas.
12. 12. Corta los huevos cocidos en octavos.
13. 13. Añade todos los ingredientes preparados a un bol grande.
14. 14. Corta las semillas de calabaza por la mitad.
15. 15. Enjuaga las hierbas.
16. 16. Seca las hierbas sacudiéndolas.
17. 17. Pica las hierbas finamente.
18. 18. Mezcla el vinagre, la sal, la pimienta y el azúcar.
19. 19. Añade el aceite a la mezcla de especias.
20. 20. Añade las hierbas y las semillas de calabaza.
21. 21. Vierte el aderezo sobre la ensalada.
22. 22. Mezcla todo bien.

Nutrición por ración

• kcal: 380
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 36 g