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🍝 Ensalada de pasta colorida con aderezo cremoso de yogur

560 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 160 g espirales
• Sal
• 150 g zanahorias
• 150 g guisantes (congelados)
• 125 g pepino
• 1 pimiento rojo
• 100 g jamón de pavo
• 0.5 manojo rúcula
• 0.5 manojo perejil
• nata agria 50 g
• 150 g yogur natural (3,5% grasa)
• 1 cda vinagre de manzana (a 15 ml)
• Sal de hierbas

Preparación

1. 1. Hueve una olla con agua salada.
2. 2. Cocina la pasta en ella hasta que esté al dente.
3. 3. Escurre la pasta y deja que escurra.
4. 4. Pela las zanahorias.
5. 5. Corta las zanahorias en cubos pequeños.
6. 6. Cocina los cubos de zanahoria y los guisantes en una olla separada con agua salada durante 7 minutos.
7. 7. Escurre las verduras y deja que escurran.
8. 8. Pela el pepino.
9. 9. Corta el pepino en cubos pequeños.
10. 10. Lava el pimiento.
11. 11. Corta el pimiento por la mitad.
12. 12. Retira el interior del pimiento.
13. 13. Corta el pimiento en cubos pequeños.
14. 14. Lava la rúcula.
15. 15. Escurre bien la rúcula.
16. 16. Corta la rúcula en tiras.
17. 17. Retira los tallos inferiores de la rúcula.
18. 18. Lava el perejil.
19. 19. Escurre bien el perejil.
20. 20. Pica el perejil finamente.
21. 21. Corta el jamón en tiras finas.
22. 22. Añade la pasta a un bol grande.
23. 23. Añade los guisantes, las zanahorias, el pepino, el jamón, el pimiento y la rúcula al bol.
24. 24. Mezcla la crema agria, el yogur y el vinagre de manzana en un cuenco pequeño.
25. 25. Sazona la mezcla del aderezo con sal de hierbas.
26. 26. Vierte el aderezo sobre la mezcla de pasta y verduras.
27. 27. Mezcla todo bien.
28. 28. Sirve la ensalada de pasta.
29. 29. Sazona la ensalada al gusto.
30. 30. Espolvorea la ensalada con el perejil picado.

Nutrición por ración

• kcal: 560
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 80 g