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🍝 Ensalada de pasta fresca con pollo

608 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Retira las hojas de la col china.
  2. 2. Lava las hojas bajo el agua corriente.
  3. 3. Escurre bien las hojas.
  4. 4. Corta la col china en tiras finas.
  5. 5. Lava las pechugas de pollo bajo el agua fría y corriente.
  6. 6. Seca la carne con papel de cocina.
  7. 7. Lleva el caldo de pollo a ebullición en una olla.
  8. 8. Introduce las pechugas de pollo en el caldo hirviendo.
  9. 9. Tapa la olla.
  10. 10. Deja que la carne se cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
  11. 11. Retira la carne del caldo.
  12. 12. Deja escurrir la carne.
  13. 13. Reserva dos o tres cucharadas soperas del caldo.
  14. 14. Lleva abundante agua con sal a ebullición.
  15. 15. Cocina la pasta al dente (al dente).
  16. 16. Mezcla el vinagre, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el azúcar en un bol.
  17. 17. Bate los ingredientes hasta obtener una vinagreta (aderezo para ensalada).
  18. 18. Corta la carne de pollo en trozos pequeños.
  19. 19. Escurre la pasta.
  20. 20. Deja que la pasta escurra bien.
  21. 21. Combina la pasta aún tibia con la carne de pollo.
  22. 22. Vierte la vinagreta sobre la pasta y la carne.
  23. 23. Reserva dos o tres cucharadas soperas del caldo.
  24. 24. Lleva abundante agua con sal a ebullición.
  25. 25. Cocina la pasta al dente (al dente).
  26. 26. Mezcla el vinagre, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el azúcar en un bol.
  27. 27. Bate los ingredientes hasta obtener una vinagreta (aderezo para ensalada).
  28. 28. Corta la carne de pollo en trozos pequeños.
  29. 29. Escurre la pasta.
  30. 30. Deja que la pasta escurra bien.
  31. 31. Combina la pasta aún tibia con la carne de pollo.
  32. 32. Vierte la vinagreta sobre la pasta y la carne.

Nutrición por ración