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🍝 Ensalada de pasta mixta con atún y verduras frescas

647 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 350 g pasta con forma de concha
• 300 g tomates cherry
• 2 pequeña lata atún (en su propia salsa)
• 1 pequeña lata maíz
• 200 g judías verdes
• nata agria 200 g
• nata para montar 3 cda
• 1 cucharada zumo de limón
• Sal
• Pimienta recién molida

Preparación

1. 1. Drena la lata de maíz y deja que el líquido escurra bien.
2. 2. Coloca la carne de atún en un colador, deja que el agua escurra y desmenuza los trozos con las manos en tiras gruesas.
3. 3. Lava los tomates bajo el agua corriente y córtalos por la mitad.
4. 4. Lava las judías, quita los extremos duros y hiérvelas en agua con sal durante unos 8 minutos. Sácalas, enfríalas inmediatamente en agua muy fría para que mantengan su color y déjalas escurrir.
5. 5. Hierve la pasta en mucha agua con sal hasta que esté al dente. Sácala, pásala por agua fría para que no se pegue y déjala escurrir bien.
6. 6. Mezcla la pasta escurrida con el maíz, los tomates, el atún y las judías. Sazona todo con sal y pimienta y sirve la ensalada en platos.
7. 7. Bate bien la nata, el zumo de limón y la crema (por ejemplo, crema agria o crema ácida) en un bol pequeño. Reparte esta salsa uniformemente sobre las porciones individuales de la ensalada de pasta.

Nutrición por ración

• kcal: 647
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 73 g