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🍝 Ensalada de pasta colorida con jamón y verduras

764 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve un gran volumen de agua con mucha sal.
  2. 2. Cocina la pasta al dente en él, según lo indicado en el paquete.
  3. 3. Escurre la pasta en un colador.
  4. 4. Enjuaga la pasta con agua fría para detener el proceso de cocción.
  5. 5. Deja que la pasta escurra bien.
  6. 6. Lava las zanahorias y pélalas.
  7. 7. Corta las zanahorias en rodajas diagonales.
  8. 8. Pon las rodajas de zanahoria en una olla con un poco de agua, sal y azúcar.
  9. 9. Añade un trozo de mantequilla.
  10. 10. Sofríe las verduras durante unos cinco minutos hasta que estén firmes.
  11. 11. Deja que las zanahorias se enfríen completamente.
  12. 12. Limpia las cebolletas y lávalas.
  13. 13. Corta las cebolletas en rodajas finas y diagonales.
  14. 14. Lava los tomates cherry.
  15. 15. Corta los tomates cherry por la mitad.
  16. 16. Corta el jamón de cerveza en tiras finas.
  17. 17. Lava el perejil.
  18. 18. Seca el perejil con un paño de cocina.
  19. 19. Retira los tallos más gruesos del perejil.
  20. 20. Corta las hojas de perejil en trozos pequeños.
  21. 21. Pon la crema agria en un bol.
  22. 22. Condimenta la crema agria con sal, pimienta y mostaza.
  23. 23. Mezcla bien los ingredientes.
  24. 24. Ajusta el sabor de la salsa con zumo de limón.
  25. 25. Añade el aceite a la salsa removiendo constantemente.
  26. 26. Remueve hasta que se forme una salsa suave y cremosa.
  27. 27. Añade ketchup, pimentón y zumo de naranja a la salsa.
  28. 28. Mezcla con cuidado todos los ingredientes de la ensalada preparados.
  29. 29. Vierte la salsa terminada sobre la ensalada.

Nutrición por ración