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🍝 Ensalada de pasta colorida con lentejas de montaña y verduras frescas

469 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pasta colorida con lentejas de montaña y verduras frescas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el diente de ajo.
  2. 2. Añade el ajo, una hoja de laurel, las lentejas de montaña y 600 mililitros de agua en una olla.
  3. 3. Lleva la mezcla a ebullición y deja que hierva a fuego lento durante dos minutos.
  4. 4. Retira la olla del fuego y deja que las lentejas se hidraten durante una hora y media.
  5. 5. Mezcla en un bol el vinagre, la salsa de soja, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el tomillo para preparar el aderezo.
  6. 6. Limpia las cebolletas y corta los extremos.
  7. 7. Pica las cebolletas finamente y mézclalas con la salsa.
  8. 8. Lava el apio y córtalo en rodajas finas.
  9. 9. Lava los tomates y córtalos en cubos pequeños.
  10. 10. Añade los cubos de apio y tomate a la salsa y sazona todo finalmente con sal y pimienta.
  11. 11. Cocina las pastas en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete.
  12. 12. Vuelve a poner las lentejas hidratadas en la olla y cocínalas a fuego lento durante otros diez minutos aproximadamente.
  13. 13. Mezcla las lentejas cocidas y las pastas escurridas con la salsa preparada.
  14. 14. Corta la acedera en tiras finas.
  15. 15. Esparrama las tiras de acedera sobre la ensalada terminada.

Nutrición por ración