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🍝 Ensalada de pasta griega

662 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Penne
• Sal grueso
• 2 dientes de ajo
• 4 pimientos picantes suaves
• 1 pimiento rojo
• 200 g Feta
• 50 g aceitunas negras (opcional, sin hueso)
• 6 cucharadas aceite de oliva
• 3 cucharadas zumo de limón
• 1 pizca azúcar
• 1 cucharada perejil finamente picado
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Hervir agua en una olla y añadir sal.
2. 2. Añadir la pasta Penne al agua hirviendo.
3. 3. Cocinar la pasta el tiempo indicado en el paquete, hasta que esté al dente.
4. 4. Escurrir la pasta y enjuagarla brevemente con agua fría.
5. 5. Dejar que la pasta escurra bien.
6. 6. Pelar los dientes de ajo.
7. 7. Picar el ajo finamente.
8. 8. Lavar los pimientos picantes.
9. 9. Cortar los pimientos picantes por la mitad.
10. 10. Eliminar las semillas de los pimientos picantes.
11. 11. Lavar el pimiento rojo.
12. 12. Cortar el pimiento rojo por la mitad.
13. 13. Eliminar las semillas y el tejido blanco del tallo del pimiento rojo.
14. 14. Cortar el pimiento rojo en cubos pequeños.
15. 15. Desmenuzar el queso Feta con las manos.
16. 16. Mezclar el aceite de oliva con el zumo de limón y el azúcar en un bol.
17. 17. Añadir el perejil y todos los ingredientes preparados al aderezo.
18. 18. Sazonar la ensalada con sal y pimienta al gusto.
19. 19. Servir la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 662
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 75 g