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🍽️ Ensalada fresca de pasta con verduras variadas

416 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de pasta con verduras variadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hirve abundante agua con sal y añade las pastas penne. Cocina las pastas al dente según las instrucciones del paquete.
  2. 2. Escurre las pastas y enjuágalas inmediatamente con agua fría para que no se peguen. Déjalas escurrir bien.
  3. 3. Enjuaga los guisantes dulces bajo el agua corriente. Retira los tallos duros y los extremos.
  4. 4. Escalda los guisantes dulces brevemente en agua hirviendo con sal (cocinar brevemente en agua hirviendo). Escúrrelos y enfríalos con agua fría. Déjalos escurrir.
  5. 5. Corta los pimientos verdes en cuartos. Retira el interior y las semillas. Lávalos y córtalos en tiras finas.
  6. 6. Lava los tomates y córtalos en octavos.
  7. 7. Pela el pepino, si lo deseas. Córtalo en rodajas.
  8. 8. Lava los rábanos. Retira los tallos y córtalos en bastones.
  9. 9. Mezcla el vinagre, la mostaza, la sal, la pimienta, el azúcar y el aceite de oliva en un bol grande.
  10. 10. Añade las pastas escurridas y las verduras preparadas a la mezcla del aderezo.
  11. 11. Mezcla todo bien hasta que todo esté cubierto uniformemente.
  12. 12. Enjuaga el cebollino y sacúdelo para secarlo.
  13. 13. Corta el cebollino en rodajas finas.
  14. 14. Incorpora las rodajas de cebollino a la ensalada con cuidado.

Nutrición por ración