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🍝 Sartén de pollo con pasta, rúcula y lima

521 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g pechuga de pollo
• 1 chile rojo
• 2 limas
• 2 cda salsa de soja
• 250 g pasta corta (, por ejemplo, penne rigate)
• Sal
• 100 g rúcula
• 1 pimiento amarillo
• 3 cda aceite
• nata para montar 100 ml
• Pimienta recién molida

Preparación

1. 1. Corta la pechuga de pollo en tiras finas.
2. 2. Corta el chile por la mitad, quita las semillas y pícalo fino.
3. 3. Ralla finamente la ralladura de aproximadamente media lima.
4. 4. Exprime las limas.
5. 5. Mezcla las tiras de pollo con dos o tres cucharadas de zumo de lima, la ralladura de lima, dos cucharadas de salsa de soja y el chile.
6. 6. Deja que la marinada actúe durante veinte minutos.
7. 7. Cocina la pasta en abundante agua con sal al dente (firme) según las instrucciones del paquete.
8. 8. Lava la rúcula y quita los tallos duros si los hubiera.
9. 9. Pica la rúcula de forma gruesa.
10. 10. Corta el pimiento en cuartos, quita el corazón y lávalo.
11. 11. Corta el pimiento en cubos pequeños.
12. 12. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén grande.
13. 13. Sella la carne en la sartén.
14. 14. Añade la nata a la carne.
15. 15. Cocina la carne en la nata durante seis a ocho minutos.
16. 16. Calienta el aceite restante en una segunda sartén.
17. 17. Sofríe los cubos de pimiento durante tres a cinco minutos.
18. 18. Escurre la pasta.
19. 19. Añade la pasta a la carne de pollo.
20. 20. Añade el pimiento salteado.
21. 21. Mezcla bien todos los ingredientes.
22. 22. Condimenta con el zumo de lima restante, salsa de soja, sal y pimienta.
23. 23. Deja que el plato se impregne a fuego lento durante un momento.
24. 24. Incorpora la rúcula a la sartén.

Nutrición por ración

• kcal: 521
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 48 g