🍝 Sartén de pasta con verduras y salchichas, mejillones y gambas

Name: Sartén de pasta con verduras y salchichas, mejillones y gambas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g macarrones cortos; Sal; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; apio 1 tallos; 300 g mejillones; 150 g vino blanco seco; 2 cucharadas aceite de oliva; gambas 300 g; 100 g chorizo; 2 cucharadas perejil picado; Pimienta de Cayena; Azafrán molido

645 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

400 g macarrones cortos
Sal
1 cebolla
2 dientes de ajo
apio 1 tallos
300 g mejillones
150 g vino blanco seco
2 cucharadas aceite de oliva
gambas 300 g
100 g chorizo
2 cucharadas perejil picado
Pimienta de Cayena
Azafrán molido

Preparación

1. Hierve agua y añade sal. Cocina la pasta al dente (firme). Escurre la pasta y déjala escurrir bien.
2. Pela la cebolla y el ajo. Pica ambos ingredientes finamente.
3. Lava el apio. Retira los hilos si los hay y corta la verdura en rodajas finas.
4. Lava los mejillones a fondo y elimina las conchas sucias o dañadas.
5. Hierve el vino en una olla. Añade los mejillones al vino caliente.
6. Tapa la olla y cocina los mejillones durante 6 a 8 minutos. Espera a que se abran.
7. Desecha todos los mejillones que no se hayan abierto. Retira los mejillones abiertos con una espumadera.
8. Calienta el aceite en una sartén grande. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríelos.
9. Lava las gambas y déjalas escurrir bien.
10. Pela la salchicha y córtala en rodajas.
11. Añade las rodajas de salchicha y las rodajas de apio a la sartén. Fríe todo durante unos 3 minutos.
12. Añade la pasta escurrida, el perejil y los mejillones preparados a la sartén. Mezcla todo bien.
13. Condimenta el plato con sal, pimienta y azafrán. Prueba y ajusta el sabor al final.
14. Sirve la sartén de pasta en platos o directamente de la sartén. Decora con rodajas de limón si lo deseas.

Nutrición por ración

kcal: 645
Protein: 40 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 75 g