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🍝 Tagliatelle con cebolas caramelizadas y queso de cabra

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Tagliatelle con cebolas caramelizadas y queso de cabra Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas en cuartos.
  2. 2. Separa los cuartos en gajos individuales con cuidado.
  3. 3. Calienta el aceite en una olla.
  4. 4. Sofríe ligeramente los trozos de cebolla en él.
  5. 5. Añade las nueces.
  6. 6. Espolvorea el azúcar sobre la mezcla.
  7. 7. Carameliza todo removiendo constantemente.
  8. 8. Desglasa con vino de Oporto.
  9. 9. Añade el vinagre.
  10. 10. Incorpora el caldo.
  11. 11. Condimenta con sal y pimienta.
  12. 12. Deja cocinar a fuego lento destapado durante unos 15 minutos.
  13. 13. Remueve de vez en cuando.
  14. 14. Añade un poco de agua si la salsa se seca demasiado.
  15. 15. Cocina las tagliatelle en abundante agua hirviendo con sal al dente.
  16. 16. Escurre las pastas.
  17. 17. Mezcla las pastas en una sartén o una olla grande con la mezcla de cebolla.
  18. 18. Sirve las pastas en platos calientes.
  19. 19. Decora con romero fresco.
  20. 20. Añade pimienta recién molida.
  21. 21. Espolvorea queso de cabra desmenuzado por encima.

Nutrición por ración