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🍝 Espaguetis con calabacín y tomates

537 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas.
  2. 2. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  3. 3. Lava el calabacín, corta los extremos y rállalo finamente.
  4. 4. Lava el perejil y pícalo muy fino.
  5. 5. Cocina los espaguetis en agua con sal, según las instrucciones del paquete.
  6. 6. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
  7. 7. Añade las rodajas de ajo y el perejil picado a la sartén.
  8. 8. Sofríe el vegetal removiendo brevemente hasta que huela bien.
  9. 9. Añade el calabacín rallado y los tomates cortados por la mitad a la sartén.
  10. 10. Escurre los fideos, pero reserva 1/8 litro (125 ml) del agua de cocción.
  11. 11. Mezcla los fideos escurridos con el vegetal y el agua de cocción reservada en la sartén.
  12. 12. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  13. 13. Sirve los fideos y espolvorea queso rallado por encima.

Nutrición por ración