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🍝 Pasta de Calabacín y Gambas

638 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo y pícalos muy finos.
  2. 2. Lava las gambas y sécalas con un paño de cocina.
  3. 3. Pon el ajo picado, el jengibre y las gambas en un bol.
  4. 4. Añade cuatro cucharadas de aceite de oliva.
  5. 5. Sazona la mezcla con sal, pimienta rosa, cúrcuma y salsa de soja.
  6. 6. Mezcla todo bien, tapa el bol y mételo en la nevera durante una hora.
  7. 7. Lava los calabacines y córtalos en bastones finos.
  8. 8. Pon las gambas marinadas junto con la marinada en una sartén.
  9. 9. Fríe las gambas a fuego medio durante unos seis minutos.
  10. 10. Cocina la pasta en mucha agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente.
  11. 11. Escurre la pasta y déjala escurrir bien.
  12. 12. Vuelve a poner la pasta en la olla.
  13. 13. Mezcla la pasta con los bastones de calabacín cortados y el aceite de oliva restante.
  14. 14. Tapa la olla y ponla durante un rato en la placa de la cocina, que aún estará caliente.
  15. 15. Sirve la pasta de calabacín en platos previamente calentados.
  16. 16. Coloca las gambas fritas encima.
  17. 17. Espolvorea el plato con cilantro fresco y sírvelo.

Nutrición por ración