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🍝 Almejas Venus con pasta

642 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las almejas Venus bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira todas las conchas que ya estén abiertas.
  3. 3. Pela las chalotas y el ajo.
  4. 4. Pica las chalotas y el ajo finamente.
  5. 5. Calienta el aceite en una sartén grande.
  6. 6. Sofríe brevemente las chalotas, el ajo y el tomillo en el aceite caliente.
  7. 7. Desglasa la sartén con el vino blanco.
  8. 8. Añade el caldo.
  9. 9. Añade las almejas escurridas a la sartén.
  10. 10. Cubre la sartén con una tapa.
  11. 11. Cocina las almejas durante unos 5 minutos.
  12. 12. Retira la sartén del fuego en cuanto se abran todas las almejas.
  13. 13. Desecha todas las almejas que sigan cerradas después de cocinarlas.
  14. 14. Condimenta las almejas con sal y pimienta al gusto.
  15. 15. Lleva abundante agua a ebullición en una olla.
  16. 16. Sala el agua de cocción generosamente.
  17. 17. Cocina la pasta al dente (al dente).
  18. 18. Escurre la pasta.
  19. 19. Deja que la pasta escurra bien.
  20. 20. Añade la pasta a las almejas en la sartén.
  21. 21. Pica el perejil finamente.
  22. 22. Mezcla el perejil con la pasta y las almejas.
  23. 23. Deja que los sabores se integren brevemente.
  24. 24. Prueba el plato una vez más para ajustar el sabor.
  25. 25. Calienta los platos de servicio.
  26. 26. Sirve la pasta con las almejas en los platos.
  27. 27. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración