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🍝 Pasta con trufa

670 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 350 g pasta ancha
• 50 g trufas negras frescas
• 80 g mantequilla
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 40 g parmesano recién rallado
• 2 cucharadas cebolletas picadas

Preparación

1. 1. Hirve la pasta en mucha agua con sal hasta que esté al dente.
2. 2. Limpia bien las trufas con un cepillo y córtalas en tiras finas. Pica finamente la mitad de estas tiras.
3. 3. Escurre la pasta, pero reserva media taza del agua de cocción.
4. 4. Mezcla la pasta con la mantequilla, las trufas picadas y el agua de cocción. Sazona todo con sal y pimienta.
5. 5. Sirve la pasta inmediatamente en platos precalientes. Decórala con las tiras de trufa y las cebolletas.

Nutrición por ración

• kcal: 670
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 84 g