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🍝 Pasta clásica con salsa de tomate fresca, parmesano y albahaca

367 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta clásica con salsa de tomate fresca, parmesano y albahaca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta un pequeño cruz en la parte inferior de los tomates con un cuchillo afilado.
  2. 2. Vierte agua hirviendo sobre los tomates y déjalos reposar un momento.
  3. 3. Retira los tomates del agua caliente y sumérgelos inmediatamente en agua fría para detener la cocción.
  4. 4. Retira la piel ablandada de los tomates.
  5. 5. Corta la pulpa de los tomates en cubos pequeños.
  6. 6. Pela la chalota y el ajo.
  7. 7. Pica la chalota y el ajo muy finamente.
  8. 8. Lleva abundante agua a ebullición y sálala generosamente.
  9. 9. Cocina la pasta en el agua salada hasta que esté al dente.
  10. 10. Calienta el aceite en una sartén grande.
  11. 11. Sofríe la chalota y el ajo picados finamente en el aceite caliente hasta que estén blandos y translúcidos.
  12. 12. Añade la pasta de tomate a la sartén y dórala brevemente.
  13. 13. Añade los tomates cortados en cubos a la sartén.
  14. 14. Añade el zumo de tomate.
  15. 15. Sazona la salsa con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  16. 16. Escurre la pasta cocida.
  17. 17. Mezcla la pasta directamente con la salsa de tomate en la sartén.
  18. 18. Calienta los cuencos de servicio.
  19. 19. Distribuye la pasta con salsa en los cuencos calientes.
  20. 20. Espolvorea el plato con parmesano rallado.
  21. 21. Decora con hojas de albahaca fresca.

Nutrición por ración