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🍝 Pasta clásica con salsa fresca de tomate y queso

625 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y el ajo.
  2. 2. Pica las cebollas y el ajo muy fino.
  3. 3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
  4. 4. Sofríe las cebollas y el ajo en el aceite caliente.
  5. 5. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  6. 6. Corta los tomates en cuatro trozos iguales.
  7. 7. Añade los trozos de tomate a la sartén.
  8. 8. Espolvorea el orégano seco sobre la mezcla.
  9. 9. Añade las hojas de laurel a la sartén.
  10. 10. Baja la placa de la estufa a la posición más baja.
  11. 11. Deja que la salsa hierva suavemente durante 60 minutos.
  12. 12. Añade un poco de agua si la salsa se seca demasiado.
  13. 13. Pasa la salsa terminada por un colador fino o una prensa de patatas.
  14. 14. Deja que la salsa suave hierva de nuevo en la sartén.
  15. 15. Condimenta la salsa con sal al gusto.
  16. 16. Condimenta la salsa con pimienta negra al gusto.
  17. 17. Añade una pizca de azúcar a la salsa.
  18. 18. Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
  19. 19. Escurre el agua de la pasta.
  20. 20. Distribuye la pasta en los platos.
  21. 21. Vierte la salsa de tomate tibia sobre la pasta.
  22. 22. Desprende las hojas frescas de albahaca de los tallos.
  23. 23. Ralla el queso parmesano con un rallador hasta obtener virutas finas.
  24. 24. Espolvorea las hojas de albahaca y el parmesano sobre el plato terminado.

Nutrición por ración