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🍝 Espaguetis con salsa de tomate fresca

514 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 tomates
• 400 g espaguetis
• sal
• pimienta
• 2 cucharadas mantequilla
• 2 ramitas de tomillo fresco (como alternativa 1/2 cucharadita de tomillo seco)
• 2 cucharadas pan rallado
• 3 cucharadas pasta de aceitunas negras (de la tienda de delicatessen)
• 0.5 manojo albahaca
• 4 parmesano recién rallado

Preparación

1. 1. Corta una cruz en la parte inferior de cada tomate.
2. 2. Vierte agua hirviendo sobre los tomates durante unos segundos.
3. 3. Sumerge los tomates inmediatamente en un bol con agua fría para detener el proceso de cocción.
4. 4. Pela la piel de los tomates.
5. 5. Corta los tomates en cuatro trozos.
6. 6. Retira los tallos duros y las semillas.
7. 7. Corta la pulpa restante del tomate en cubos.
8. 8. Cuece los espaguetis en una olla grande con mucha agua salada al dente.
9. 9. Calienta la mantequilla en una sartén.
10. 10. Lava el tomillo bajo el agua corriente.
11. 11. Seca el tomillo sacudiéndolo.
12. 12. Desprende las pequeñas hojas de tomillo de los talños leñosos.
13. 13. Añade las hojas de tomillo y los tomates en cubos a la sartén con la mantequilla.
14. 14. Deja que la mezcla de tomate se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos a fuego bajo.
15. 15. Añade el pan rallado a la sartén.
16. 16. Añade la pasta de aceitunas.
17. 17. Deja que la salsa se cocine a fuego lento, removiendo constantemente, durante otros 5 minutos.
18. 18. Sazona la salsa ligeramente con sal y pimienta.

Nutrición por ración

• kcal: 514
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 63 g