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🍝 Pasta casera con salsa de tomate fresca

452 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y el diente de ajo. Pica ambos ingredientes muy finamente. Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la mezcla de cebolla y ajo hasta que esté aromática.
  2. 2. Lava los tomates. Córtalos en trozos grandes. Añade los trozos de tomate a la mezcla de cebolla en la sartén.
  3. 3. Pica la albahaca y el orégano finamente. Reserva la mitad de las hierbas picadas aparte.
  4. 4. Mezcla la otra mitad de las hierbas en la salsa de tomate. Sazona la salsa generosamente con sal y pimienta.
  5. 5. Deja cocinar la salsa a fuego lento durante una hora. Esto significa que solo debe burbujear muy suavemente.
  6. 6. Cuela la salsa terminada a través de un colador fino (por ejemplo, un colador de pasapurés o un colador de malla fina) para eliminar los sólidos como los trozos de cebolla y la piel del tomate. Así obtendrás una salsa suave.
  7. 7. Cocina la pasta en agua con sal, exactamente como indica el paquete. Presta atención al tiempo de cocción indicado.
  8. 8. Calienta nuevamente la salsa colada en una olla.
  9. 9. Añade la otra mitad de las hierbas picadas a la salsa tibia y mézclalas bien.
  10. 10. Sirve la pasta escurrida en los platos. Añade la salsa de tomate por encima. Espolvorea el plato con queso parmesano rallado.

Nutrición por ración