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🍝 Espaguetis con tomates frescos

499 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien.
  2. 2. Cúbrelos brevemente con agua hirviendo para soltar la piel.
  3. 3. Quita la piel.
  4. 4. Corta los tomates por la mitad.
  5. 5. Quita el corazón.
  6. 6. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  7. 7. Pasa los dientes de ajo por una prensa de ajo.
  8. 8. Mezcla los cubos de ajo en un bol con los cubos de tomate y dos cucharadas soperas de aceite.
  9. 9. Sazona la mezcla con sal y pimienta negra al gusto.
  10. 10. Cocina los espaguetis en una olla grande con mucha agua salada hasta que estén al dente (aún firmes).
  11. 11. Escurre el agua de cocción.
  12. 12. Guarda una taza de ella para más tarde.
  13. 13. Remueve los espaguetis escurridos con dos cucharaditas de mantequilla y tres o cuatro cucharadas soperas del agua de cocción caliente.
  14. 14. Incorpora la mezcla de tomate y las hojas de albahaca fresca a la pasta.
  15. 15. Prueba y ajusta con pimienta si es necesario.
  16. 16. Sirve la pasta inmediatamente, espolvoreada con abundante parmesano rallado.

Nutrición por ración