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🍝 Penne con salsa fresca de tomate y calabacín

451 kcal · 30 min · 4 raciones

Penne con salsa fresca de tomate y calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien.
  2. 2. Baña los tomates brevemente con agua hirviendo.
  3. 3. Enfríalos inmediatamente en un bol con agua fría.
  4. 4. Pela la piel de los tomates.
  5. 5. Corta los tomates en ocho gajos.
  6. 6. Quita las semillas de la pulpa.
  7. 7. Tritura la pulpa del tomate finamente.
  8. 8. Lava los calabacines.
  9. 9. Corta los extremos de los calabacines.
  10. 10. Corta los calabacines por la mitad a lo largo.
  11. 11. Corta las mitades de calabacín en bastones.
  12. 12. Lava la albahaca.
  13. 13. Desprende las hojas de los tallos.
  14. 14. Reserva unas cuantas hojas bonitas para decorar.
  15. 15. Tritura el resto de la albahaca finamente.
  16. 16. Hueve los bastones de calabacín en el caldo de verduras durante 8 minutos.
  17. 17. Escurre los calabacines.
  18. 18. Calienta los tomates picados con la albahaca picada en el caldo restante.
  19. 19. Pela los dientes de ajo.
  20. 20. Exprime el ajo en la mezcla de tomate.
  21. 21. Hueve la pasta penne en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete.
  22. 22. Escurre la pasta.
  23. 23. Distribuye la pasta en los platos.
  24. 24. Coloca los calabacines sobre la pasta.
  25. 25. Baña todo con la salsa de tomate caliente.
  26. 26. Espolvorea el plato con parmesano.
  27. 27. Decora con las hojas de albahaca reservadas.

Nutrición por ración