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🍝 Espaguetis clásicos con salsa fresca de tomate y aceitunas

639 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g espaguetis
• 5 tomates
• 2 cucharadas soperas mantequilla
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 2 cucharadas soperas pan rallado
• 3 cucharadas soperas pasta de aceitunas negras (del bote)
• 1 manojo albahaca
• 100 g parmesano rallado
• sal (pimienta)

Preparación

1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
2. 2. Sumerge los tomates inmediatamente en un bol con agua fría para detener la cocción.
3. 3. Pela la piel de los tomates.
4. 4. Cuartatea los tomates y retira el interior con las semillas.
5. 5. Pica la pulpa restante finamente.
6. 6. Calienta la mantequilla en una sartén.
7. 7. Añade la pulpa de tomate picada a la mantequilla caliente.
8. 8. Desprende las hojas de tomillo de los talños leñosos.
9. 9. Pica las hojas de tomillo finamente.
10. 10. Mezcla las hojas de tomillo picadas con la mezcla de tomate.
11. 11. Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante cinco minutos.
12. 12. Mezcla la pasta de aceitunas en la salsa.
13. 13. Añade el pan rallado.
14. 14. Deja que la salsa se cocine otros cinco minutos más.
15. 15. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
16. 16. Cocina la pasta en agua con sal al dente según las instrucciones del paquete.
17. 17. Escurre la pasta.
18. 18. Distribuye la pasta en los platos.
19. 19. Vierte la salsa de tomate tibia sobre la pasta.
20. 20. Decora el plato con hojas de albahaca fresca.
21. 21. Espolvorea parmesano rallado sobre la pasta.

Nutrición por ración

• kcal: 639
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 95 g