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🍝 Espaguetis con tomates frescos y mozzarella

645 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los tomates por la mitad.
  3. 3. Retira el interior duro y las semillas.
  4. 4. Corta la pulpa blanda en cubos pequeños.
  5. 5. Sazona los cubos de tomate con una pizca de sal.
  6. 6. Añade un poco de pimienta negra recién molida.
  7. 7. Saca el mozzarella del líquido de la bolsa o la lata.
  8. 8. Deja que el queso escurra bien en un colador.
  9. 9. Corta el mozzarella también en cubos pequeños.
  10. 10. Desprende las hojas frescas de albahaca de los tallos.
  11. 11. Pica las hojas de albahaca finamente.
  12. 12. Lleva a ebullición una olla grande con agua.
  13. 13. Añade sal y dos cucharadas soperas de aceite de oliva al agua.
  14. 14. Cocina los espaguetis al dente.
  15. 15. Escurre las pastas en un colador.
  16. 16. Reserva una taza grande del agua de cocción de las pastas.
  17. 17. Pon los espaguetis calientes en un bol grande.
  18. 18. Añade los tomates sazonados a las pastas.
  19. 19. Añade el aceite de oliva restante.
  20. 20. Añade un chorro del agua de cocción reservada.
  21. 21. Añade la albahaca picada.
  22. 22. Sazona la mezcla con abundante pimienta negra.
  23. 23. Incorpora los cubos de mozzarella con cuidado a las pastas.
  24. 24. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración