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🍝 Pasta en salsa cremosa de tomate y mozzarella

504 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien.
  2. 2. Quita la parte dura donde estaba el tallo.
  3. 3. Corta la pulpa de los tomates en cubos pequeños.
  4. 4. Pela la chalota.
  5. 5. Pela los dientes de ajo.
  6. 6. Pica la chalota y el ajo muy fino.
  7. 7. Calienta el aceite en una sartén grande.
  8. 8. Añade la chalota y el ajo picados a la sartén caliente.
  9. 9. Sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén suaves y translúcidos.
  10. 10. Añade la pasta de tomate a la sartén.
  11. 11. Añade el orégano.
  12. 12. Remueve un poco para que las especias y la pasta de tomate se mezclen con el aceite.
  13. 13. Añade los cubos de tomate a la sartén.
  14. 14. Desglasa la sartén con el vino tinto.
  15. 15. Sazona la salsa con sal.
  16. 16. Sazona la salsa con pimienta.
  17. 17. Añade una pizca de azúcar.
  18. 18. Añade las hojuelas de chile machacadas.
  19. 19. Haz que la salsa hierva suavemente a fuego medio durante unos 10 minutos.
  20. 20. Cocina la pasta en agua con sal al dente.
  21. 21. Escurre la pasta.
  22. 22. Añade la pasta escurrida directamente a la sartén con la salsa de tomate.
  23. 23. Mezcla todo bien hasta que la pasta esté completamente cubierta con la salsa.
  24. 24. Incorpora el mozzarella con cuidado a la pasta.
  25. 25. Incorpora las hojas de albahaca con cuidado.
  26. 26. Sirve la pasta en platos previamente calentados.
  27. 27. Sirve el plato con ensalada de hojas fresca si lo deseas.

Nutrición por ración