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🍝 Espaguetis con tomates frescos y brotes de rúcula

595 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis con tomates frescos y brotes de rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hueve una olla grande con agua salada.
  2. 2. Añade los espaguetis al agua hirviendo y cuece al dente.
  3. 3. Lava los tomates bien bajo el agua corriente.
  4. 4. Quita el tallo duro en la parte superior de los tomates.
  5. 5. Corta los tomates en cubos pequeños.
  6. 6. Pela los dientes de ajo.
  7. 7. Corta el ajo en rodajas muy finas.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén grande.
  9. 9. Añade las rodajas de ajo a la sartén caliente.
  10. 10. Sofríe el ajo brevemente hasta que no cambie de color.
  11. 11. Añade los tomates cortados a la sartén.
  12. 12. Espolvorea el polvo de chile sobre los tomates.
  13. 13. Añade las alcaparras escurridas a la sartén.
  14. 14. Deja cocer la mezcla de tomates durante 2 a 3 minutos.
  15. 15. Lava los brotes de rúcula bajo el agua corriente.
  16. 16. Escude los brotes para eliminar el exceso de agua.
  17. 17. Escurre los espaguetis cocidos en un colador.
  18. 18. Añade los espaguetis escurridos de nuevo a la sartén con la salsa de tomate.
  19. 19. Sazona el plato con sal al gusto.
  20. 20. Añade pimienta recién molida.
  21. 21. Añade un poco de zumo de limón.
  22. 22. Mezcla todo bien para que los espaguetis absorban la salsa.
  23. 23. Sirve los espaguetis inmediatamente en los platos.
  24. 24. Espolvorea cada plato con los brotes de rúcula frescos.

Nutrición por ración