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🍝 Pasta rápida de atún con limón

663 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 limones sin tratar
• 1 chalota
• 1 diente de ajo
• 1 cda mantequilla
• 100 ml vino blanco seco
• 1 cdita tomillo seco
• 250 g judías verdes
• 400 g fusilli
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• Azúcar
• Hojuelas de chile
• 2 latas de atún (de 140 g, en su propio jugo)

Preparación

1. 1. Lava el limón bajo agua caliente y sécalo bien.
2. 2. Ralla finamente la cáscara exterior del limón y exprime el jugo.
3. 3. Pela la chalota y el ajo y pica ambos ingredientes muy finamente.
4. 4. Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe las chalotas y el ajo hasta que estén translúcidos.
5. 5. Desglasa la sartén con el vino.
6. 6. Añade el jugo de limón y el tomillo.
7. 7. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
8. 8. Lava las judías y retira los extremos duros.
9. 9. Corta las judías en trozos de unos 4 centímetros de largo.
10. 10. Hierve las judías en agua con sal durante unos 8 minutos hasta que estén al dente.
11. 11. Hierve la pasta también en agua con sal hasta que esté al dente.
12. 12. Escurre el atún y déjalo escurrir bien.
13. 13. Desmenuza el atún con un tenedor.
14. 14. Añade el rallado de limón a la salsa.
15. 15. Condimenta la salsa con sal, pimienta, azúcar y hojuelas de chile.
16. 16. Incorpora la pasta, las judías y el atún con cuidado en la salsa.
17. 17. Prueba el plato una vez más para ajustar el sabor.
18. 18. Sirve la pasta inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 663
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 78 g