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🍝 Fideos de espárragos con boletus y tomates

372 kcal · 30 min · 4 raciones

Fideos de espárragos con boletus y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la parte inferior de los espárragos.
  2. 2. Corta los extremos duros.
  3. 3. Divide los tallos de espárragos por la mitad a lo largo.
  4. 4. Corta las mitades en aproximadamente tres trozos largos.
  5. 5. Limpia los boletus.
  6. 6. Corta los champiñones en rodajas.
  7. 7. Cubre los tomates cherry con agua hirviendo.
  8. 8. Pela la piel de los tomates.
  9. 9. Cocina los fideos en agua con sal al dente.
  10. 10. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  11. 11. Sofríe las chalotas en el aceite caliente.
  12. 12. Añade los espárragos a la sartén.
  13. 13. Sofríe los espárragos durante unos 3 minutos.
  14. 14. Añade los champiñones.
  15. 15. Sofríe los champiñones brevemente.
  16. 16. Tapa la sartén.
  17. 17. Deja que los champiñones se cocinen al vapor durante unos 2 minutos.
  18. 18. Incorpora los tomates.
  19. 19. Añade los fideos escurridos.
  20. 20. Sazona con sal y pimienta.
  21. 21. Sirve los fideos en platos.
  22. 22. Espolvorea el plato con parmesano.
  23. 23. Decora con hojas de albahaca.
  24. 24. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración