🍝 Penne con espárragos

Name: Penne con espárragos
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g espárragos verdes (pelar el tercio inferior, cortar las puntas y trocear); 6 cda aceite de oliva; 2 cda zumo de limón; 2 cda piñones; Sal; Pimienta (recién molida); 200 g Penne

730 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

300 g espárragos verdes (pelar el tercio inferior, cortar las puntas y trocear)
6 cda aceite de oliva
2 cda zumo de limón
2 cda piñones
Sal
Pimienta (recién molida)
200 g Penne

Preparación

1. Pon los espárragos en agua hirviendo con sal y cocínalos durante unos 8 minutos. Retíralos y escúrrelos.
2. Cocina la pasta el tiempo indicado en el paquete hasta que esté al dente. Escúrrela, enjuágala brevemente con agua fría y déjala escurrir.
3. Tuesta los piñones en una sartén sin añadir grasa adicional a fuego medio. Retíralos de la sartén y resérvalos.
4. Calienta el aceite en una sartén, saltea los espárragos brevemente y sazona generosamente con sal, pimienta y zumo de limón. Añade las penne, caliéntalas un momento y sírvelas en platos espolvoreados con los piñones.

Nutrición por ración

kcal: 730
Protein: 19 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 75 g