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🍝 Pasta con jamón y boletus

454 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 30 g boletus secos
• 100 g jamón ahumado
• 2 dientes de ajo
• Perejil (2 cucharadas soperas finamente picado)
• Albahaca (2 cucharadas soperas finamente picado)
• 100 g setas en aceite
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva
• 1 lata de tomates pelados (400 g)
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 2 peperoncini secos
• 400 g fusilli

Preparación

1. 1. Pon los boletus en un bol y cúbrelos con agua tibia.
2. 2. Deja que los boletos se remojen durante unos minutos.
3. 3. Corta los boletos remojados en trozos pequeños.
4. 4. Corta el jamón en cubos finos.
5. 5. Pela los dientes de ajo.
6. 6. Pica el ajo finamente.
7. 7. Escurre el agua de remo de los boletos.
8. 8. Pon los boletos en un colador para que escurran bien.
9. 9. Calienta el aceite en una sartén.
10. 10. Sofríe los boletos, el jamón y el ajo en el aceite caliente.
11. 11. Añade las hierbas a la sartén.
12. 12. Añade los boletos escurridos.
13. 13. Abre la lata de tomates.
14. 14. Corta los tomates en trozos más pequeños.
15. 15. Añade los trozos de tomate a la sartén.
16. 16. Sazona la mezcla con sal.
17. 17. Sazona la mezcla con pimienta.
18. 18. Tritura los peperoncini.
19. 19. Añade los peperoncini desmenuzados a la sartén.
20. 20. Baja el fuego a un nivel bajo.
21. 21. Deja que la salsa hierva suavemente durante unos 15 minutos.
22. 22. Llena una olla grande con agua.
23. 23. Lleva el agua a ebullición.
24. 24. Añade sal al agua hirviendo.
25. 25. Añade la pasta al agua con sal.
26. 26. Cocina la pasta hasta que esté al dente.
27. 27. Escurre la pasta en un colador.
28. 28. Mezcla la pasta escurrida con la salsa de setas.

Nutrición por ración

• kcal: 454
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 75 g