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🍝 Espaguetis cremosos con gambas

958 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hervir una olla grande con agua y añadir un poco de sal.
  2. 2. Cocinar los espaguetis en ella al dente según las instrucciones del paquete (aún con un poco de firmeza).
  3. 3. Lavar bien las cebolletas.
  4. 4. Cortar los extremos duros de las raíces.
  5. 5. Cortar las cebolletas en tiras finas y largas.
  6. 6. Lavar las gambas bajo el agua corriente.
  7. 7. Secar las gambas con un paño de cocina.
  8. 8. Rociar las gambas con zumo de limón.
  9. 9. Sazonar las gambas con sal y pimienta.
  10. 10. Calentar la mantequilla en una sartén grande.
  11. 11. Sofreír las tiras de cebolleta en la mantequilla caliente.
  12. 12. Añadir la crema doble (una nata con alto contenido graso) a la sartén.
  13. 13. Añadir la nata a la sartén.
  14. 14. Dejar que la salsa hierva.
  15. 15. Dejar que la salsa se reduzca ligeramente durante unos minutos hasta que espese un poco.
  16. 16. Ajustar el sabor de la salsa con zumo de limón, sal y pimienta.
  17. 17. Mezclar un poco de almidón de maíz con un poco de agua y añadirlo a la salsa si deseas que sea más espesa.
  18. 18. Añadir las gambas preparadas a la salsa caliente.
  19. 19. Cocinar las gambas en la salsa hasta que estén cocidas.
  20. 20. Añadir los espaguetis escurridos a la sartén con la salsa.
  21. 21. Mezclar bien los espaguetis con la salsa.
  22. 22. Calentar los platos de servicio.
  23. 23. Servir el plato en los platos calientes.
  24. 24. Decorar los platos con hojas de albahaca fresca.
  25. 25. Espolvorear pimienta recién molida por encima.

Nutrición por ración