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🍝 Fettuccine cremosas con albahaca fresca

659 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Fettuccine (200g verdes & blancas cada una)
• 1 cebolla pequeña
• 250 g champiñones pequeños
• 1 cda mantequilla
• 2 cdas zumo de limón
• nata para montar 250 g
• 1 manojo albahaca
• 100 g parmesano (en trozo)
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Hueve una olla grande con agua y añade un poco de sal.
2. 2. Cocina las pastas en esta agua con sal tanto tiempo como se indica en el paquete.
3. 3. Escurre las pastas y déjalas escurrir bien.
4. 4. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
5. 5. Pela la cebolla y córtala en dados muy pequeños.
6. 6. Calienta la mantequilla en una sartén grande.
7. 7. Añade la cebolla picada a la mantequilla caliente y sofríela hasta que esté tierna.
8. 8. Añade las rodajas de champiñones a la sartén.
9. 9. Fríe todo removiendo constantemente hasta que el líquido de los champiñones se haya evaporado.
10. 10. Vierte la nata en la sartén.
11. 11. Deja que la salsa hierva ligeramente durante cinco minutos.
12. 12. Sazona la salsa con sal y pimienta a tu gusto.
13. 13. Lava la albahaca y sécala.
14. 14. Pica las hojas de albahaca finamente.
15. 15. Incorpora la albahaca picada a la salsa de champiñones.
16. 16. Distribuye las pastas escurridas en los platos.
17. 17. Añade la salsa de champiñones caliente sobre las pastas.
18. 18. Ralla parmesano fresco sobre el plato terminado.

Nutrición por ración

• kcal: 659
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 56 g