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🍝 Espaguetis cremosos con pimientos

514 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los pimientos.
  2. 2. Coloca dos de los pimientos bajo la parrilla del horno caliente.
  3. 3. Gíralos una y otra vez hasta que la piel se llene de burbujas.
  4. 4. Pela la piel quemada.
  5. 5. Corta los pimientos por la mitad.
  6. 6. Retira las semillas y las membranas.
  7. 7. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  8. 8. Corta el tercer pimiento por la mitad.
  9. 9. Retira también aquí las semillas y las membranas.
  10. 10. Corta esto en cubos muy finos.
  11. 11. Calienta tres cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén.
  12. 12. Sofríe brevemente las cebollas y el ajo en ella.
  13. 13. Añade los cubos de pimiento pelados.
  14. 14. Déjalos cocinar a fuego lento con la tapa puesta durante cinco a seis minutos.
  15. 15. Remueve de vez en cuando.
  16. 16. Tritura la mezcla en la sartén.
  17. 17. Incorpora la pasta de almendras.
  18. 18. Sazona todo con sal, pimienta y chile al gusto.
  19. 19. Incorpora los trozos de pimiento crudos y finamente picados a la salsa.
  20. 20. Mientras tanto, cocina los espaguetis al dente.
  21. 21. Escurre el agua.
  22. 22. Mezcla la pasta directamente con la salsa de pimientos.
  23. 23. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración